Οι εργοδότες αγωνίζονται με την πρόσληψη εργαζομένων χωρίς έγγραφα: «Δεν μπορείτε να νοικιάσετε αμερικανική εδώ»
Η βόλτα του γεύματος τελειώνει σε ένα δημοφιλές, φιλόξενο εστιατόριο σε μια πόλη κάπου στο Μιζούρι. Ο ιδιοκτήτης, η Lynn, απολαμβάνει ένα ποτήρι pinot grigio καθώς καθαρίζει το πλήρωμά της.
Όπως και χιλιάδες άλλα εστιατόρια σε όλη την Αμερική, η κουζίνα του Lynn στελεχώνεται κυρίως με μη εξουσιοδοτημένους λατίνοι εργαζόμενους. Συμφώνησε να συζητήσει ανοιχτά αυτό το ζήτημα της απασχόλησης εάν η NPR συμφώνησε να μην δώσει το επώνυμό της, να αναγνωρίσει το εστιατόριό της, να κατονομάσει την πόλη ή ακόμα και να διευκρινίσει το είδος της κουζίνας. Όπως πολλοί εργοδότες αυτές τις μέρες, δεν θέλει να προσελκύσει την προσοχή των ομοσπονδιακών μεταναστών.
Όταν ρωτήθηκε πόσες μονάδες φαγητού έχουν εργαζόμενους χωρίς χαρτιά στην κουζίνα της στην πόλη της Μέσης Δύσης, ο Lynn δηλώνει κατηγορηματικά: "εκατό τοις εκατό, δεν μπορείτε να νοικιάσετε Αμερικανός εδώ".
Σε ολόκληρη τη χώρα, οι μετανάστες που βρίσκονται στη χώρα παρανόμως συχνά κάνουν χειρωνακτικές θέσεις εργασίας χαμηλού μισθού και οι εργοδότες λένε ότι δεν έχουν άλλη επιλογή από το να βασίζονται σε αυτές. Εν τω μεταξύ, η διοίκηση Trump έχει ορκιστεί να αυξήσει τις επιδρομές στο χώρο εργασίας που στοχεύουν αυτό το εργατικό δυναμικό σκιά.
Πριν από δύο εβδομάδες, η Μετανάστευση και η Επιβολή Τελωνείων επιτέθηκαν σε επτά εργοστάσια επεξεργασίας κοτόπουλων στο Μισισιπή. Οι πράκτορες στρογγυλοποίησαν 680 εργαζόμενους σε μία από τις μεγαλύτερες ενέργειες επιβολής του χώρου εργασίας στη σύγχρονη ιστορία. Κερδίζουν $ 11 έως 12 δολάρια την ώρα για να ξεριζώσουν τα πουλερικά - επικίνδυνα, βάναυσα, επαναλαμβανόμενα εργατικά.
Οι επιδρομές έχουν αναστήσει μια παλιά συζήτηση: αν όχι μετανάστες, τότε ποιος θα κάνει τις σκληρές θέσεις εργασίας στην Αμερική;
Το μαγειρεμένο κοτόπουλο στην κουζίνα εστιατορίων του Lynn δεν είναι τόσο σκληρό όσο τα κοτόπουλα επεξεργασίας σε ένα εργοστάσιο αγροτικών επιχειρήσεων, αλλά παρόλα αυτά λέει ότι είναι δύσκολο να βρεθούν εργαζόμενοι.
Article continues after sponsor message
«Είναι σκληρή δουλειά», λέει. "Πρέπει να είστε σε θέση να σταθείτε στα πόδια σας όλη την ημέρα. Δεν είναι καλή εργασία που να πληρώνει".
Πληρώνει τα πλυντήρια πιάτων $ 11.50 την ώρα, $ 16 για μάγειρες. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από τον ομοσπονδιακό ελάχιστο μισθό, αλλά δεν έχουν καμία ασφάλιση, διακοπές ή άρρωστη αμοιβή.
Ο υπεύθυνος της κουζίνας, Jaime, χρησιμοποιεί έναν ψεύτικο αριθμό κοινωνικής ασφάλισης από τότε που ήρθε στις ΗΠΑ από το Μεξικό πριν από 21 χρόνια. Λέει ότι πλήρωσε ένα υπόγειο πωλητή $ 60 γι 'αυτό και δεν έθεσε ερωτήσεις.
«Έπρεπε να πληρώσουμε για να πάρουμε ένα Κοινωνικό», λέει.«Ξέρουμε ότι είναι παράνομο», λέει και πρόσθεσε ότι «δεν το έχουμε, δεν θα έχουμε δουλειές». Ο Jaime συμφώνησε επίσης να μιλήσει ειλικρινά εάν το επώνυμό του δεν είχε χρησιμοποιηθεί.
ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Ο Οργανισμός Τράμπα καταρρέει τους ανεκπλήρωτους εργάτες
Ο Jaime στέκεται στην κουζίνα φορώντας μια στολή του μαύρου σεφ και ένα καπάκι μπάλα Adidas. Η σύζυγός του, επίσης ένας μάγειρας, χαράζει μια κατσαρόλα δίπλα του. Λέει ότι κάθε μετανάστης που ξέρει είναι διαρκώς φοβισμένος για το ICE και μίλησε με την NPR εβδομάδες πριν από την πρωτοπορία των μεγάλων φυτών κοτόπουλου.
"Χρειαζόμαστε μόνο να είμαστε προσεκτικοί σε όλα. Αν κάνουμε κάτι όχι σωστά, θα έχουμε προβλήματα."
Ο Lynn υποστηρίζει ότι ο Jaime και το υπόλοιπο προσωπικό, όλοι από το Κεντρικό Μεξικό, είναι το κλειδί για την επιτυχία του εστιατορίου του. Λέει ότι είναι αξιόπιστοι, πιστοί και απίστευτα σκληροί.
"Δεν μπορείτε να προσλάβετε έναν Αμερικανό εδώ που θα εμφανιστεί για να δουλέψει, δεν θα είναι αφοσιωμένοι στη δουλειά του." Στην Αμερική, "η δουλειά του εστιατορίου δεν είναι σοβαρό επάγγελμα".
Ο Πρόεδρος Trump, ο οποίος υπέγραψε την εκτελεστική εντολή "Buy American and Hire American" που οδήγησε σε καταστολή της απάτης στις θεωρήσεις, υποστηρίζει συχνά ότι οι μη εξουσιοδοτημένοι μετανάστες λαμβάνουν δουλειές μακριά από Αμερικανούς εργάτες. Με αυτή τη λογική, ο Jaime παίρνει μια δουλειά μακριά από έναν πολίτη που το θέλει, στον οποίο η Lynn αποκρίνεται με γέλιο.
"Αυτό είναι το μεγαλύτερο αστείο, το ακούμε όλο το χρόνο, βάζουμε διαφημίσεις στο Craigslist, Facebook, στο παράθυρο, στην εφημερίδα", λέει. "Οι άνθρωποι που έρχονται και κάνουν αίτηση για να πάρουν τη δουλειά μας θα εμφανιστούν για μια βάρδια, δεν θα είναι καθαρές, δεν θα είναι πιθανώς νηφάλιοι, θα ζητήσουν τα χρήματά τους στο τέλος της βάρδιας και τότε δεν θα είναι πίσω για τη δεύτερη στροφή. "
Το ερευνητικό κέντρο Pew εκτιμά ότι υπάρχουν 7.5 εκατομμύρια μη εξουσιοδοτημένοι εργαζόμενοι στις Ηνωμένες Πολιτείες που είναι συγκεντρωμένοι στον τομέα της γεωργίας, των κατασκευών και της βιομηχανίας φιλοξενίας. Το 2014, περίπου 1.1 εκατομμύρια, ή το 10%, των εργαζομένων σε εστιατόρια δεν ήταν εξουσιοδοτημένοι.
Θα επιλέξουν μια άλλη γραμμή εργασίας εάν είχαν πράσινες κάρτες και άδεια εργασίας;
"Μου αρέσει να μαγειρεύω και μου αρέσει να δουλεύω", λέει ο Jaime. Ο Jaime λέει: «Θα ήθελα να κάνω κάτι άλλο, δεν ξέρω, κάτι διαφορετικό». Δεν λέει ποια δουλειά μπορεί να επιλέξει αν είχε χαρτιά και το γεγονός είναι ότι δεν υπάρχει κανένας δρόμος για την ιθαγένεια γι 'αυτόν.
Το ICE απευθύνεται κατά κανόνα σε μεγάλους εργοδότες με εκατοντάδες μη εξουσιοδοτημένους εργαζόμενους για τις εντυπωσιακές ενέργειες επιβολής του νόμου. Στο υποθετικό, τι θα συνέβαινε στο εστιατόριο του Lynn αν αύριο απελάθηκε κάθε μη εξουσιοδοτημένος εργάτης στην πόλη της;
(Η προοπτική της άτυπης εργασίας που εξαφανίζεται όλη τη νύχτα έχει παραπλανηθεί στην κινηματογραφική ταινία του 2004, Μια μέρα χωρίς Μεξικάνικο. )
«Θα κλείσαμε», λέει το θέμα της πραγματικότητας. "Θα πωλούσα τα πάντα για ό, τι θα μπορούσαμε να πάρουμε γι 'αυτό και θα κλείσαμε γιατί δεν υπάρχουν αρκετοί ταλαντούχοι άνθρωποι που πραγματικά ξέρουν πώς να μαγειρεύουν".
Αλλά οι σκληροπυρηνικές διοικήσεις λένε ότι ο νόμος είναι ο νόμος.
"Είτε μιλάτε για ένα εργοστάσιο κοτόπουλου με 200 παράνομους εργαζόμενους ή ένα μικρό εστιατόριο που έχει μισή ντουζίνα παράνομους εργάτες, το θέμα είναι το ίδιο", λέει ο Mark Krikorian, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου Μελετών Μετανάστευσης, DC, think tank που ευνοεί τη μείωση της μετανάστευσης. Ο Krikorian επιμένει ότι υπάρχουν Αμερικανοί πολίτες που θα λάβουν αυτές τις μη ελκυστικές θέσεις εργασίας και ευθυμίζει τις επιδρομές του ICE του Trump.
"Και αν αυτό σημαίνει ότι ένα μικρό εστιατόριο κάπου καταλήγει να κλείνει, αυτό είναι ατυχές, δεν το εύχομαι σε κανέναν, αλλά τα εστιατόρια κλείνουν καθημερινά", λέει ο Κρικόιαν. «Και αν η αγορά εργασίας είναι πιο αυστηρή, αυτό σημαίνει ότι τα εστιατόρια που καταλήγουν σε έναν τρόπο πρόσληψης και διατήρησης των νόμιμων εργαζομένων θα έχουν ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα».
Υπό το φως των επιδρομών του Μισισιπή, η Lynn λέει ότι δεν φοβάται πραγματικά τους πράκτορες μετανάστευσης που στοχεύουν στη μικροσκοπική κουζίνα της.
«Αυτό που ανησυχώ», προσθέτει, «είναι το κόστος του κοτόπουλου να ανεβαίνει».
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου